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22 marzo 1841 : depositato il brevetto per l’amido di mais

In epoca di grandi innovazioni, a volte un pò estreme, culinarie è bene ricordare che non tutto quello che oggi mettiamo sulla nostra tavola c'è sempre stato. È il caso, ad esempio, dell'amido di mais. Oggi questo particolare ingrediente è molto utilizzato nelle preparazioni di piatti innovativi e ricercati, ma come è arrivato sulle nostre tavole? Amido di mais: il brevetto e i primi utilizzi La data del 22 marzo 1841 è contrassegnata per il deposito del...
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