L’alimentazione vegetale si sta diffondendo sempre di più, per diversi motivi. Qualcuno la sceglie come stile di vita in quanto vegetariano o vegano, altri per il bene dell’ambiente o degli animali, altri ancora per semplice curiosità.
Tra i tanti alimenti vegetali, sicuramente il Mopur, brevettato in Italia, è il più utilizzato.
Si tratta di un alimento vegetale proteico, noto come “carne vegetale”, per la sua consistenza simile alla carne.
In realtà, a dispetto di quanto si possa pensare, il Mopur è un’alternativa valida anche per chi non sceglie un’alimentazione vegetale e magari desidera mangiare qualcosa di diverso o semplicemente sperimentare nuovi sapori.
Alimentazione vegetale: tanti prodotti tra i quali scegliere
Mopur è il nome sanscrito del dio che presiede alla germogliazione del grano e proprio dall’osservazione della germogliazione nasce l’idea di questo prodotto.Mopur: benefici, valori nutrizionali, ricette
Mopur è il nome sanscrito del dio che presiede alla germogliazione del grano e proprio dall’osservazione della germogliazione nasce l’idea di questo prodotto conosciuto anche come “carne vegetale”, derivato dalla lavorazione del grano.
Gli ingredienti del Mopur sono: il glutine vitale di frumento, farina di ceci (o altri legumi), grano duro e tenero, olio extravergine d’oliva, olio di cocco, lievito madre a fermentazione naturale, estratto di lievito, salsa di soia, patata, cipolla, pepe in polvere, aglio in polvere, sale e acqua.
Il Mopur è molto utilizzato in cucina, in svariati modi, come affettato vegetale, ma anche come burger, salsiccia, arrosto, tutto privo di elementi di origine animale. Con il Mopur si possono preparare ricette di ogni tipo: primi piatti caldi e freddi, semplici taglieri sfiziosi in chiave vegana o vegetariana, stuzzichini per aperitivi con gli amici o brunch della domenica, e prelibate ricette alternative di piatti iconici e molto conosciuti, come le lasagne, gli gnocchi di patate, le polpette, e molto altro. L’importante è usare la fantasia senza porsi limiti.
Ricordiamo che si tratta di un’alternativa vegetale ricca di proteine, energetica, priva di colesterolo e più digeribile della carne, grazie alla fermentazione che riduce il glutine, rendendolo adatto a chi cerca una dieta bilanciata, ma va moderato se si hanno problemi renali per l’alto contenuto proteico.
Ovviamente il Mopur va inserito in un regime alimentare vario, tenendo conto delle proprie esigenze specifiche.
