Ha inizio a Milano l’evento TuttoFood 2025.
5.000 gli espositori presenti, che tracceranno le linee di tendenza del settore alimentare.
Dice Antonio Cellie, amministratore delegato di Fiere di Parma: “dai padiglioni della fiera fino alla città dove andrà in scena la Tuttofood Week, il nostro fuori salone, si avrà netta la sensazione di respirare il futuro che aspetta il nostro modo di alimentarci, tutt’altro che monotono o prevedibile, anzi variegato e aperto ad accogliere stimoli che arrivano da tutte le latitudini e dall’Italia viaggiano nel mondo, senza tradire l’ispirazione da territori e tradizioni, innestata però da innovazioni sane e user friendly”.
Tuttofood 2025: gli stand
Si andrà alla riscoperta di gusti antichi e sani, metodi di cottura tradizionali e ovviamente non mancherà l’attenzione su olio e pasta, cibi italiani di eccellenza. Vi saranno anche le bottiglie numerate dell’olio extra vergine pugliese in edizione limitata per il Giubileo.
Girando tra gli stand si avrà la sensazione di perdersi tra le eccellenze culinarie della penisola. Di certo sarà difficile resistere al profumo del pesto al basilico ligure e al sapore mozzarella di Bufala Campana DOP.
L’Emilia Romagna si presenta al Tuttofood 2025 in chiave agro-dolce con l’uvetta sultanina all’aceto balsamico di Modena Igp, assolutamente da provare.
La Calabria si fa ambasciatrice della tradizione norcina con un prosciutto crudo di suino nero italiano, tagliato al coltello e confezionato in atmosfera modificata o sottovuoto su un innovativo piattino in carta kraft completamente riciclabile, pronto per essere portato in tavola e degustato.
Si conferma tra le novità di quest’anno anche per l’evento milanese, la tendenza healthy-fitness che privilegia le proteine, ma le rende smart per pasti veloci fuori casa, al lavoro, in palestra o al momento aperitivo.
Cresce in generale un attenzione per la salute e il benessere, con sempre nuovi prodotti per vegetariani e vegani. Una particolare attenzione vi sarà per lo stand della pasta ad alto tenore proteico che promette quattordici grammi di proteine per porzione senza tradire la tenuta in cottura.
Vi saranno anche molti prodotti-novità “pronti all’uso” come lo zafferano spray o le fettuccine cacio e pepe precotte o un prodotto chiamato Zero sbatti, che permette di creare dolci senza uso di bilancia e altri strumenti.
Questo e tanto altro al Tuttofood 2025 da oggi, 5 maggio, a Milano.