Piante aromatiche adatte a balconi e terrazze. Con l’arrivo dell’autunno è indispensabile rimettere in ordine balconi e terrazze dopo la calura estiva e trovare una sistemazione alle piante aromatiche, che tanto gusto danno alla cucina mediterranea. Un mini orto tutto dedicato ai sapori, a questi ottimi alleati di chi si diletta in cucina per divertimento, per lavoro, per semplice passione culinaria e anche per chi vede la cucina come un dovere da adempiere giornalmente. Per chi abita in città l’unica alternativa è reperirle al supermercato, ma coltivarle personalmente potrebbe dare quella soddisfazione aggiunta. Un minimo di cura e un buon equilibrio di luce e ombra, per avere piante aromatiche rigogliose anche in autunno e inverno.
La scelta del vaso
Per la scelta del vaso è importante sapere che devono essere bucati sul fondo e forniti di sottovaso. Per le piante aromatiche è preferibile usare vasi di piccolo diametro, possibilmente in terracotta, con un fondo di ghiaia o argilla per un miglior drenaggio dell’acqua. Il terriccio è preferibile ricco di sali minerali con l’aggiunta di una minima percentuale di sabbia. Per quanto concerne i concimi vanno bene i fondi di caffè, più naturali dei fitofarmaci e dei concimi chimici.
Le piante aromatiche da balcone
Le piante aromatiche adatte ai balconi sono: basilico, rosmarino, prezzemolo, maggiorana, origano, salvia, timo, menta. Avendone la possibilità, cioè uno spazio adeguato, è consigliabile usare un vaso per ogni pianta. In caso contrario le più alte dietro e le più basse avanti. Inoltre ci sono alcune di queste erbe che sono altamente infestanti , come il rosmarino, la menta e la salvia da tenere presente in caso si usi un unico vaso, anche se rettangolare. Queste erbe aromatiche si differenziano soprattutto per il ciclo vitale. Alcune di queste piante, come il basilico, potrebbero prevedere una nuova semina ogni anno. Altre invece, come la salvia o il rosmarino, sono piante perenni. Il prezzemolo, invece, è una pianta biennale.
La cucina è un arte e le erbe aromatiche sono un attimo alleato per le ricette semplici e le più complesse.
