
Tag: Montepulciano
Vino cotto, enogastronomia dalla latinitas Già gli auctores latini testimoniano della modalità di preparazione di un prodotto d.o.c. e d.o.p. largamente circolante sulla buona tavola.
Il vino cotto è peculiare della cultura enogastronomica del Mezzogiorno e affonda radici nell’arcaica Campania.