Siete amanti del sapore intenso del caffè e siete alla ricerca di un dolce avente questo gusto? A tal proposito vi propongo la torta al caffè, un dolce semplice e genuino al gusto di caffè. La torta al caffè è ideale da consumare a colazione o in una merenda pomeridiana in quanto fornisce una grande dose di energia.
Ingredienti:
- 6 uova
- 300 ml di caffè
- 400 g di burro
- 640 g di farina
- 300 g di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q. b.
Procedimento:
- Fare il caffè e metterlo da parte in modo che si intiepidisca.
- In una ciotola a bordi alti, montare zucchero e uova almeno per 15 minuti in modo da ottenere un composto omogeneo e spumoso.
- Sciogliere il burro con il microonde e lasciarlo intiepidire.
- Inserire il burro intiepidito nel composto di uova e zucchero e amalgamare il tutto con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
- Versare nel composto anche il caffè preparato in precedenza e mescolare tutti gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
- Aggiungere la farina e frullare il tutto in modo da amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
- Infine inserire il lievito per dolci e mescolare per bene tutto il composto con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
- Versare il composto in una teglia di 30 cm precedentemente imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno a 180˚C per 45 minuti. In questa fase, vi suggerisco di controllare la cottura, effettuando sempre la prova dello stecchino. Se passati i 30 minuti, la vostra torta risulta scura in superficie, ma non ancora cotta all’interno, vi suggerisco di coprire la superficie con un foglio di carta stagnola in modo che essa non si bruci.
Terminata la cottura, vi consiglio di far raffreddare la vostra torta al caffè almeno 1 ora prima di staccarla dalla teglia e servirla con una spolverata di zucchero a velo.
