Se siete amanti del cioccolato, dovete assolutamente provare l’accostamento cioccolato e pere. A tal proposito oggi vi propongo la ricetta della torta pere e cioccolato, una vera goduria per le vostre papille gustative. La torta pere e cioccolato è davvero fresca e leggera, ideale da gustare in queste giornate calde.
Ingredienti:
- 3 pere
- 250 g di farina
- 180 g di zucchero semolato
- 100 ml di latte
- 3 uova medie
- 120 g di burro
- 70 g di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q. b.
Procedimento:
- In una ciotola a bordi alti, montare uova e zucchero per almeno 10 minuti in modo da ottenere un composto spumoso e omogeneo.
- Aggiungere il latte a filo e mescolare per bene il tutto.
- Versare la farina e frullare tutti gli ingredienti in modo da evitare la formazione di grumi.
- Sciogliere per pochi secondi il burro e il cioccolato insieme con il microonde, farli intiepidire e inserirli nella ciotola con gli altri ingredienti, mescolando il tutto con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
- Aggiungere anche la bustina di lievito per dolci e frullare per bene tutti gli ingredienti.
- Tagliare le pere a pezzetti e inserirli nel composto, mescolando tutti gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
- Versare il composto in una teglia di 24 cm, precedentemente imburrata ed infarinata. In questa fase, nel caso non volete utilizzare altro burro, vi consiglio di ricoprire la teglia con un foglio di carta da forno e versare il composto al suo interno.
- Infornare a 180˚C per 50 minuti. In questa fase vi suggerisco di effettuare sempre la prova dello stecchino per ottenere una cottura ottimale.
Terminata la cottura, vi consiglio caldamente di attendere sempre almeno 1 ora prima di staccare la torta dalla teglia, in modo che essa non si sbricioli. Sarà possibile spolverare la superficie della torta con lo zucchero a velo, solo quando essa sarà ben raffreddata.
