Primo piatto pratico, che si prepara in anticipo.
Voglia di un primo piatto gustoso, ma semplice da preparare? Oggi vi propongo le tagliatelle al forno in bianco, un primo piatto pratico, che si prepara in anticipo, una vera e propria combinazione di sapori per un trionfo assicurato. Ideale primo da preparare per i pranzi domenicali in famiglia, perché la sua bontà mette tutti d’accordo. La consistenza delle tagliatelle, con una croccante e dorata crosticina in superficie vi farà leccare i baffi.
Ingredienti:
- 250 g di salsiccia
- 250 g di tagliatelle
- Sale q. b.
- Pepe q. b.
- Vino bianco q. b.
- 200 g di piselli
- 150 g di provola
- 150 g di prosciutto cotto
- 300 g di besciamella
- 1 spicchio d’aglio
- Cipolla q. b.
- Olio extravergine d’oliva q. b.
- Parmigiano grattugiato q. b.
Procedimento:
- Tagliare le salsicce in piccoli pezzettini, e soffriggerli in una padella con olio, aglio sale e pepe. Poi sfumare con vino bianco.
- Tagliare la provola e il prosciutto cotto a dadini e riporli da parte.
- Soffriggere in una padella i piselli con olio, cipolla, sale e pepe.
- Mettere a bollire l’acqua calda e cuocere le tagliatelle per pochi minuti. In questa fase vi suggerisco di cuocere al dente le tagliatelle, in quanto esse completeranno la cottura in forno.
- Scolare le tagliatelle, e riporle in una ciotola a bordi alti. In questa ciotola, unire anche la provola e il prosciutto cotto tagliati a dadini, i piselli, e la besciamella e amalgamare per bene tutti gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
- Ungere una teglia, e versare uno strato di besciamella. Poi inserire il composto e spolverare la superficie con il parmigiano, in modo da ottenere una crosta croccante e dorata.
- Infornare a 180˚C per 30 minuti.
Vi consiglio di far cuocere il timballo di pasta gli ultimi 5 minuti in modalità grill per ottenere una deliziosa e saporita crosticina.
