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Terra e Gusto

Spaghetti alla chitarra: dall’Abruzzo a Napoli, uno dei piatti più diffusi al Sud

Teresa Giordano - 0
Gli spaghetti alla chitarra sono un tipico piatto nato in Italia, precisamente in Abruzzo, le cui varianti si sono poi diffuse in altre regioni...
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Frittata di Scammaro: i segreti della frittata senza uova

Filomena Scala - 0
La frittata di Scammaro era un piatto povero della tradizione culinaria partenopea, la cui ricetta ed usanza è andata scemandosi con il tempo. Particolarità che...
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Il soffritto napoletano: la merenda dei poveri

Teresa Giordano - 0
Il soffritto napoletano, o zuppa forte, per secoli è stata la pietanza consumata dai poveri di Napoli. Il soffritto era uno dei pasti più...
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