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mercoledì, 7 Dicembre 2022

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cime di rapa

O’Mbruoglio: dalla tradizione agreste ai giorni nostri

O’mbruoglio è un piatto popolare dell’entroterra napoletano e del mezzogiorno continentale che con il tempo si è diffuso anche nelle città. Fa parte della tradizione...

Polpettone coi friarielli, dentro e fuori

I friarielli, detti anche frigiarelli, sono le infiorescenze delle cime di rapa. I friarielli sono una verdura utilizzata soprattutto in Campania. Al di fuori del territorio...

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