Pomodoro San Marzano, al via la raccolta: Acerra celebra l’oro rosso della Campania
Con l’avvio della raccolta del pomodoro San Marzano DOP, Acerra accende i riflettori su una delle eccellenze più rappresentative dell’agroalimentare italiano. La seconda edizione di San Marzano Land, promossa dal Gruppo Nolano con il patrocinio del Comune di Acerra, celebra infatti il valore della filiera e il profondo legame tra questo prodotto simbolo e il territorio dell’Agro Sarnese-Nocerino.
L’iniziativa accompagna i visitatori in un percorso che unisce agricoltura, cultura gastronomica e alta cucina, mettendo al centro un’eccellenza che continua a rappresentare il Made in Italy nel mondo.
Dalla terra alla tavola
La giornata prende il via tra i filari, dove produttori e tecnici guidano il pubblico alla scoperta delle tecniche di coltivazione e delle fasi della raccolta del pomodoro San Marzano DOP. Durante il percorso illustrano anche le caratteristiche agronomiche e qualitative che hanno reso questo prodotto un punto di riferimento della tradizione conserviera italiana.
Successivamente, la manifestazione si sposta nella Tenuta Luis, che ospita incontri, degustazioni e show cooking dedicati all’oro rosso campano. Agronomi, ricercatori, esperti del settore agroalimentare e professionisti della ristorazione si confrontano così sulle prospettive della filiera, affrontando temi come sostenibilità, innovazione e valorizzazione del territorio.
Ricerca, tutela e promozione internazionale
Tra i protagonisti dell’iniziativa, lo chef stellato Paolo Gramaglia racconta il ruolo del pomodoro San Marzano DOP nell’alta cucina italiana. Parallelamente, ricercatori ed esperti approfondiscono temi fondamentali come la tutela della biodiversità, la qualità delle produzioni certificate e il crescente interesse dei mercati internazionali.
Inoltre, ampio spazio viene dedicato all’innovazione. Gli interventi illustrano le opportunità offerte dalla tracciabilità digitale e le strategie più efficaci per contrastare imitazioni e contraffazioni, rafforzando così la tutela del marchio DOP.
I maestri pizzaioli celebrano l’oro rosso
Uno dei momenti più attesi vede protagonisti i maestri pizzaioli provenienti da tutta Italia e dall’estero, che interpretano il pomodoro San Marzano DOP attraverso creazioni capaci di esaltarne gusto, consistenza e qualità.
Accanto a professionisti premiati dalle principali guide di settore, partecipano anche alcuni protagonisti dei The Best Pizza Awards, confermando il legame sempre più forte tra il San Marzano e la pizza napoletana, ambasciatrice della gastronomia italiana nel mondo.
Pomodoro San Marzano DOP: Un’eccellenza che sostiene il territorio
Più che un evento gastronomico, San Marzano Land rappresenta un progetto di valorizzazione territoriale che mette in rete agricoltura, turismo e cultura alimentare. Il pomodoro San Marzano DOP, infatti, non identifica soltanto una produzione agricola di eccellenza, ma racconta anche la storia, l’identità e il lavoro di un intero territorio.
Infine, la manifestazione conferma come investire nella qualità, nella tutela della filiera e nella promozione delle produzioni certificate significhi creare valore per le imprese agricole, rafforzare l’immagine della Campania e consolidare il prestigio del Made in Italy sui mercati internazionali.
