La pizza è una delle pietanze più scelte dagli italiani e non solo.
Quando si pensa alla pizza napoletana viene l’acquolina in bocca e mangiarne una in Campania, è un’esperienza unica.
Ovviamente come per ogni cosa, anche la pizza è stata arricchita con diversi alimenti, talvolta strani e che fanno storcere il naso ai partenopei.
Non solo ingredienti “strani”, ma anche salse usate per guarnire, topping, contribuiscono a creare delle pizze da “urlo”, e non sempre in senso positivo.
Pizza: gusti da “urlo”
Sicuramente la pizza che ha fatto discutere di più è la cosiddetta “Hawaiana: all’ananas”. Il connubio ananas, prosciutto cotto (o bacon) e formaggio filante non trova molti estimatori in Italia, anche se qualcuno ammette di averla assaggiata… e non finita tutta.
A differenza di quanto possa suggerire il nome, l’hawaiana nasce in Canada; creata nei primi anni Sessanta da Sam Panopoulos, un cuoco canadese.
Arriva dagli Stati Uniti una delle pizze più stravaganti (e pesanti, è il caso di dirlo) del pianeta. Si tratta della “Mac ‘N’ Cheese”, ossia con i maccheroncini al formaggio che spopolano ovunque in America.
In India invece, hanno pensato di creare la pizza in salamoia, con zenzero, carne di montone tritata, e paneer (una varietà di ricotta). Un ponte tra l’Italia e l’Oriente? Per niente!
In India, la pizza è stata adottata con entusiasmo, ma raramente nella sua forma tradizionale. Qui, gli ingredienti classici come il pomodoro e la mozzarella si sposano con topping dal sapore intenso: pollo tandoori, chutney di coriandolo e, naturalmente, masala.
Una combinazione di sapori dolci, salati, piccanti e affumicati che però non convince, almeno in Italia.
Indipendentemente dagli ingredienti, una cosa è certa, la pizza napoletana è un patrimonio di gusto e tradizione, che unisce semplicità e bontà.
Assaggiarne uno spicchio significa entrare in contatto con la città, rivivere la magia di un piatto che ha conquistato il mondo.
Oltre alla napoletana, sono tante le pizze tradizionali italiane, come la romana, la pizza al metro, quella cotta nel padellino, le pizze alte o di grano duro.