Pasta e patate al forno

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pasta e patate al forno

Volete preparare una ricetta sana ma allo stesso tempo appetitosa? Oggi vi suggerisco la pasta e patate al forno, altro cavallo di battaglia della cucina napoletana che non tramonterà mai. La pasta è patate al forno è un primo piatto, ricco di sapori, profumi e colori, adatto per i pranzi in famiglia. Il punto di forza di questo straordinario accostamento di sapori è la sua semplicità. Vi propongo questa ricetta perché mangiare bene senza rinunciare ai sapori del palato, è possibile.

Ingredienti:

  • 500 g di pasta mista
  • Sale q. b.
  • Pepe q. b.
  • 300 g di provola
  • 200 g di caciocavallo
  • Cipolla q. b.
  • Prezzemolo q. b.
  • Basilico q. b.
  • Parmigiano grattugiato q. b.
  • Olio extravergine q. b.
  • 2 patate grandi

Procedimento:

  1. Tagliare in piccole dimensioni provola e caciocavallo e metterli da parte in una ciotola.
  2. Lavare le patate sotto acqua corrente e sbucciarle.
  3. Tagliare le patate in piccoli dadini e farli rosolare in una pentola con prezzemolo, cipolla tritata, sale e pepe.
  4. Aggiungere acqua e portare ad ebollizione.
  5. Cuocere la pasta solo per pochi minuti in modo che resti bella al dente e la sua cottura venga terminata in forno e non risulti scotta.
  6. Oleare una teglia di 24 cm, e versare uno strato di questa pasta cotta al dente. Aggiungere uno strato di provola affumicata e caciocavallo, e ricoprire il tutto con la restante parte di pasta. In questa fase, consiglio di controllare la sapidità, e nel caso aggiungere altro sale e pepe.
  7. Cospargere la superficie della teglia con del parmigiano grattugiato.
  8. Cuocere in forno a 180˚C per 30 minuti.

Suggeriamo di far cuocere la pasta e patate in modalità grill durante gli ultimi dieci minuti, cosi avrete una crosta dorata e croccante. Infine, se lo preferite, servite il piatto con una spolverata di foglioline di basilico per decorare.

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