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Lasagne di verza: ricetta cremosa ed invitante

Lasagne di verza: ricetta cremosa ed invitante – da scoprire strato dopo strato. Sostituisci la sfoglia di pasta fresca con le foglie di cavolo verza. La verza alternata al ragù e alla besciamella vi lascerà in bocca un sapore genuino e gustoso.

Di seguito la ricetta.

Ingredienti

  • Verza 16 foglie
  • Latte intero 1 litro
  • Passata di pomodoro 750 g
  • Provola 350 g
  • Manzo macinato 300 g
  • Acqua 300 g
  • Farina 00 100 g
  • Burro 100 g
  • Vino rosso 70 g
  • Grana Padano DOP 50 g
  • Sedano 1
  • Cipolle bianche 1
  • Carota 1
  • Aglio 1 spicchio
  • Rosmarino tritato, noce moscata e sale fino q.b.

Preparazione

Lasagne di verza: ricetta cremosa ed invitante

Iniziate con il preparate il ragù: tritate il sedano, tagliate e mondate la cipolla. Versate l’olio in una pentola e aggiungete il trito per il soffritto e l’aglio schiacciato. Quando il soffritto sarà rosolato, unite la carne macinata. Cuocete per 10 minuti, sfumando con il vino rosso. Aggiungete la passata di pomodoro e il rosmarino. Fate cuocere e nel mentre, aggiungete dell’acqua. Salate e coprite con un coperchio.

Il tutto deve cuocere per 2 ore. Nel frattempo, scaldate in un pentolino il latte e fate sciogliere il burro. Spegnete il fuoco e aggiungete la farina al burro fuso, mescolando con una frusta. Rimettete sul fuoco dolce e mescolate. Aggiungete la noce moscata ed il sale. Versate del latte caldo e cuocete 5-6 minuti, finché la salsa inizierà a bollire.

Ora, sfogliate la verza ottenendo 16 foglie. Lessate le foglie in acqua bollente salata. Appena saranno morbide scolatele e lasciatele ad asciugare.

Ora tagliate la provola a cubetti. Prendete una pirofila e versate sul fondo uno strato di besciamella. Adagiate 4 foglie di verza sopra il ragù, aggiungete la provola e il formaggio. Continuate in questo modo fino a esaurire gli ingredienti, dovreste ottenere 4 strati.

Cuocete in forno statico già caldo per a 200°C per 30 minuti. Poi, fate cuocere in modalità grill per altri 5 minuti.

Sfornate le lasagne di verza e servite.

Buon appetito!