L’Italia sta affrontando una fase di intenso caldo africano, cosa mangiare per non patire le alte temperature? Il corpo, quando fa caldo lavora di più e dunque impiega più tempo per digerire ciò che si ingerisce.
Per questo motivo, d’estate, non solo bisogna bere di più, per garantire al corpo il giusto grado di idratazione, ma è anche opportuno mangiare in modo adeguato.
Esistono degli alimenti “freschi” che aiutano a ritrovare l’appetito durante le calde giornate estive, quando lo stomaco sembra chiudersi.
Uno tra questi è il cetriolo, ricco di acqua, facilmente digeribile e poco calorico. Può essere utilizzato all’interno di insalate, ma anche in un panino, insieme a del formaggio spalmabile light. Il cetriolo, che ricordiamo non richiede cottura, può essere usato anche come base per preparare delle sfiziose salse di accompagnamento.
Anche i pomodori sono un ottimo alleato contro il caldo torrido, possono essere utilizzati crudi all’interno di insalate, ma anche per preparare delle saporite bruschette. Il pomodoro può essere mangiato sia crudo che cotto, in ogni caso, è un alimento leggero che non appesantisce. All’interno di una dieta equilibrata, il pomodoro va bene a pranzo, a merenda, con una bella fettina di pane sul quale aggiungere il succo e a cena.
Cosa mangiare quando fa caldo?
Ricordiamo che durante l’estate è meglio evitare alcuni alimenti che possono appesantire la digestione e aumentare la sudorazione. Evitare i piatti molto elaborati, ricchi di grassi e fritti, che richiedono uno sforzo digestivo maggiore, causando spesso una sensazione di pesantezza e spossatezza.
Alcune idee sfiziose per mangiare sano ma senza rinunciare al gusto, sono:
- Insalata di farro con verdure grigliate, cetriolo, feta o formaggio a pasta molle. Si può preparare in anticipo e gustarla fredda, sia a pranzo che a cena.
- Zuppe fredde, anche in questo caso si può lavorare di fantasia, aggiungendo tutti gli ortaggi e le verdure che piacciono di più, come ad esempio: pomodori, peperoni, cetrioli e pane raffermo, ottima come antipasto o primo leggero;
- Insalata di riso, semplice e tradizionale, evitando di aggiungere salse che la appesantiscano, come la maionese ad esempio. In questo caso si può optare anche per una bowl di riso e pesce crudo, come il salmone, al quale aggiungere anche avocado, mais e semini vari.
Insalata di anguria e feta: un contrasto fresco e sorprendente tra dolce e salato, ideale come contorno o piatto unico leggero;
Quelle elencate sono solo alcune idee per dei pasti che siano leggeri e digeribili ma anche buoni e che possano saziare senza appesantire. Si tratta di ricette leggere, molte delle quali si possono preparare con largo anticipo, adatte a pranzi o cene, ma anche da portare con sè, magari in spiaggia o a lavoro.
Qualsiasi sia la scelta alimentare seguita, bisogna sempre tenere conto della stagionalità della frutta e della verdura scelte, prediligendo alimenti ricchi di acqua che aiutano a combattere le alte temperature.
