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lunedì, 24 Gennaio 2022

Ciambella alle ciliegie

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Ciambella alle ciliegie: un dolce leggero e genuino

In questa giornata di festa, siete alla ricerca di idee per una dolce pausa, senza sentirvi troppo in colpa per le calorie in quanto siamo vicino all’estate? A tal proposito, vi propongo la ciambella alle ciliegie, un dolce leggero e genuino

Ingredienti:

  • 200 g di farina
  • 3 uova
  • 150 g di zucchero semolato
  • 150 ml di panna fresca
  • 500 g di ciliegie fresche
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Zucchero a velo q. b.
  • Burro q. b.

Procedimento:

  1. Prendere due ciotole a bordi alti e separare gli albumi dai tuorli.
  2. Montare a neve gli albumi e metterli da parte.
  3. Frullare i tuorli e lo zucchero per almeno 10 minuti in modo da ottenere un composto spumoso.
  4. Versare nel composto di tuorli e zucchero anche la panna e mescolare il tutto con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
  5. Aggiungere la farina sempre all’ interno di tale composto e frullare il tutto in modo da amalgamare tutti gli ingredienti ed evitare la formazione di grumi.
  6. Incorporare al composto anche gli albumi montati a neve in precedenza.
  7. Lavare le ciliegie sotto acqua corrente e asciugarle con l’aiuto di un canovaccio. Poi privare le ciliegie del nocciolo e aggiungerle nel composto, mescolando il tutto con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
  8. Aggiungere la vanillina e il lievito, mescolando il composto con l’aiuto del cucchiaio di legno, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
  9. Versare il composto in una teglia di 24 cm, precedentemente imburrata e infarinata.
  10. Infornare a 180˚C per 45 minuti. Per controllare che la cottura sia ottimale, vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino.

Infine, terminata la cottura, vi suggerisco di far raffreddare la ciambella 1 ora prima di staccarla dalla teglia, in modo che non si sbricioli, e solo dopo raffreddata la si può servire con una spolverata di zucchero a velo.

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