Alternativa golosa alla classica caprese al cioccolato.
Siete in cerca di qualche ricetta dolce da leccarsi i baffi? Oggi vi propongo la caprese a limone, per iniziare la settimana con il sorriso. La caprese a limone è un’alternativa golosa alla classica caprese al cioccolato. Questo dolce ha una consistenza morbida e un profumo intenso da far viaggiare letteralmente le vostre papille gustative. Soffice e dal sapore delicato, la caprese a limone è una torta semplice e veloce da realizzare.
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato bianco
- 1 buccia di limone grattugiata
- 50 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- 60 g di fecola di patate
- 200 g di mandorle pelate
- 4 uova grandi
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Zucchero a velo q. b.
Procedimento:
- Tritare le mandorle con un mixer e metterle da parte in una ciotola.
- Grattugiare il cioccolato bianco e riporlo da parte.
- Prendere una ciotola a bordi alti e montare uova e zucchero. Vi consiglio di frullare almeno per 15 minuti in modo da ottenere un composto spumoso e omogeneo
- Sciogliere il burro con il microonde, farlo raffreddare e poi inserirlo nel composto di uova e zucchero.
- Incorporare la fecola, la buccia di limone grattugiata, la vanillina e il lievito per dolci al composto di uova, zucchero e burro, e frullare tutti gli ingredienti insieme per ottenere un composto ben amalgamato.
- Inserire nel composto il cioccolato grattugiato e le mandorle tritate, e mescolare tutti gli ingredienti con l’aiuto di una spatola.
- Versare il composto in una teglia di 24 cm con il fondo foderato di carta forno.
- Cuocere per 55 minuti a 180˚ C. Vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino per controllare che la cottura sia ottimale.
Vi suggerisco di far raffreddare almeno 1 ora prima di staccare il dolce dalla teglia, in modo che sia compatto e non si sbricioli. Inoltre vi ricordo che potete cospargere la superficie con zucchero a velo solo quando la caprese è ormai ben raffreddata
