In vista dei giorni di Natale ecco delle idee per degli antipasti sfiziosi.
È giunto il momento di sperimentare antipasti sfiziosi da servire nei giorni di festa! Gli antipasti sono i piatti che più hanno bisogno di inventiva, quindi ho vi diamo delle idee veloci e, naturalmente, buone.
Gli antipasti di Natale: il Pandoro salato
La ricetta che vi proponiamo è una garanzia, anche perché è firmata Giallo Zafferano.
Ingredienti per l’impasto
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300 g Farina Manitoba
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150 g Farina 00
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230 ml Latte
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60 ml Olio extravergine d’oliva
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1 cucchiaio Miele
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3 Tuorli
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8 g Lievito di birra fresco
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Rosmarino
Ingredienti per il ripieno:
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125 g Pancetta affumicata
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125 g Groviera
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Latte
Preparazione antipasti
- Mettete in una ciotola il latte tiepido insieme al miele e sbriciolate il lievito di birra fresco dentro.
- Lasciate riposare per 10 minuti fino a che si formerà una schiumetta in superficie, a questo punto mescolate.
- Mettete in una grande ciotola le due farine, il sale, i tuorli dell’uovo e l’olio extravergine di oliva.
- Girate bene in modo da mescolare tutto e unite a poco a poco anche il latte dove avete sciolto il lievito.
- Impastate tutto per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo, formate una palla e mettetela a lievitare per 2 o 3 ore fino a che raddoppierà di volume.
- Sgonfiate con le mani l’impasto, unite formaggio e pancetta e impastate nuovamente in modo che si uniformino al resto degli ingredienti.
- Imburrate o oleate molto bene la forma da pandoro e mettete la palla di impasto al centro.
- Lasciate lievitare il pandoro salato per 2 orecirca fino a che vedrete che l’impasto arriverà al bordo o lo supererà
- Spennellate il pandoro salato con latte e cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa
- Spennellate il pandoro salato con latte e cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa
Alberi di cioccolato: non solo antipasti
Ecco un’altra idea super sfiziosa e facile da fare, sempre firmata Giallo Zafferano, che fa davvero una bella figura messa in tavola.
Ingredienti
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4 Coni per gelato
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150 g Cioccolato fondente
per decorare:
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Granella di zucchero
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Cocco disidratato
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Palline di zucchero
Preparazione
- Tagliate il cioccolato a pezzetti e scioglietelo a bagno maria o nel microonde per 3 minuti a 650 watt.
- Prendete i coni e mettete un cucchiaio al centroin modo da appoggiarli sopra al bordo del piatto con il cioccolato.
- Con un cucchiaio fate colare il cioccolato sopra ai coni ricoprendoli totalmente di cioccolato.
- Mettete sopra le decorazioni come preferite. Potete usare granella di zucchero, palline colorate, cocco grattugiato e tutto quello che vi viente in mente.
- Fate asciugare e solidificare il cioccolato poi metteteli in piedi su un piatto da portata.
Antipasti: tronchetto salato di Natale
Ecco un altro antipasto davvero sfizioso e prettamente natalizio e scenografico.
Ingredienti
- pane per tramezzini 5 fette
- formaggio spalmabile 350 g
- salmone affumicato 300 g
- timo q.b.
- rosmarino q.b.
- pepe rosa q.b.
Preparazione
- Lavorate il formaggio spalmabile insieme alle foglioline di timo, in modo da ottenere una crema omogenea.
- Stendete un foglio di pellicola su un piano da lavoro e ponetevi sopra le fette di pancarré una vicina all’altra dal lato lungo, in modo che i bordi si sovrappongano. Appiattite le fette di pancarré col matterello per unirle.
- Spalmate il formaggio sul pancarré e poi aggiungete anche le fette di salmone.
- Arrotolate il tutto delicatamente ma in modo stretto e sigillate il rotolo. Mettete il rotolo in frigo almeno per 1-2 ore.Trascorso il tempo indicato, tagliate una fettina obliqua a 3 cm dalla parte finale del rotolo (questo sarà il ramo di sopra) e poi un’altra di circa 6 cm (questo invece sarà il ramo laterale). Fate un taglietto davanti al ramo laterale in modo che si veda la girella
- Ricoprite la superficie del rotolo con un formaggio spalmabile o con della maionese e attaccate subito il ramo più piccolo e quello laterale sopra al ramo più grande.Decorate facendo dei solchi con un coltello a punta tonda per riprodurre i solchi dei rami e servite insieme alle decorazioni natalizie.