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sabato, 28 Gennaio 2023

Antipasti veloci e sfiziosi in vista del Natale

È giunto il momento di sperimentare antipasti sfiziosi da servire nei giorni di festa!

Da non perdere

In vista dei giorni di Natale ecco delle idee per degli antipasti sfiziosi.

È giunto il momento di sperimentare antipasti sfiziosi da servire nei giorni di festa! Gli antipasti sono i piatti che più hanno bisogno di inventiva, quindi ho vi diamo delle idee veloci e, naturalmente, buone.

Gli antipasti di Natale: il Pandoro salato 

La ricetta che vi proponiamo è una garanzia, anche perché è firmata Giallo Zafferano.

Ingredienti per l’impasto

  • 300 g Farina Manitoba
  • 150 g Farina 00
  • 230 ml Latte
  • 60 ml Olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio Miele
  • 3 Tuorli
  • 8 g Lievito di birra fresco
  • Rosmarino

Ingredienti per il ripieno:

  • 125 g Pancetta affumicata
  • 125 g Groviera
  • Latte

Preparazione antipasti

  1. Mettete in una ciotola il latte tiepido insieme al miele e sbriciolate il lievito di birra fresco dentro.
  2. Lasciate riposare per 10 minuti fino a che si formerà una schiumetta in superficie, a questo punto mescolate.
  3. Mettete in una grande ciotola le due farine, il sale, i tuorli dell’uovo e l’olio extravergine di oliva.
  4. Girate bene in modo da mescolare tutto e unite a poco a poco anche il latte dove avete sciolto il lievito.
  5. Impastate tutto per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo, formate una palla e mettetela a lievitare per 2 o 3 ore fino a che raddoppierà di volume.
  6. Sgonfiate con le mani l’impasto, unite formaggio e pancetta e impastate nuovamente in modo che si uniformino al resto degli ingredienti.
  7. Imburrate o oleate molto bene la forma da pandoro e mettete la palla di impasto al centro.
  8. Lasciate lievitare il pandoro salato per 2 orecirca fino a che vedrete che l’impasto arriverà al bordo o lo supererà
  9. Spennellate il pandoro salato con latte e cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa
  10. Spennellate il pandoro salato con latte e cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa


Alberi di cioccolato: non solo antipasti 

Ecco un’altra idea super sfiziosa e facile da fare, sempre firmata Giallo Zafferano, che fa davvero una bella figura messa in tavola.

Ingredienti

  • 4 Coni per gelato
  • 150 g Cioccolato fondente

per decorare:

  • Granella di zucchero
  • Cocco disidratato
  • Palline di zucchero

Preparazione

  1. Tagliate il cioccolato a pezzetti e scioglietelo a bagno maria o nel microonde per 3 minuti a 650 watt.
  2. Prendete i coni e mettete un cucchiaio al centroin modo da appoggiarli sopra al bordo del piatto con il cioccolato.
  3. Con un cucchiaio fate colare il cioccolato sopra ai coni ricoprendoli totalmente di cioccolato.
  4. Mettete sopra le decorazioni come preferite. Potete usare granella di zucchero, palline colorate, cocco grattugiato e tutto quello che vi viente in mente.
  5. Fate asciugare e solidificare il cioccolato poi metteteli in piedi su un piatto da portata.

Antipasti: tronchetto salato di Natale 

Ecco un altro antipasto davvero sfizioso e prettamente natalizio e scenografico.

Ingredienti

  • pane per tramezzini 5 fette
  • formaggio spalmabile 350 g
  • salmone affumicato 300 g
  • timo q.b.
  • rosmarino q.b.
  • pepe rosa q.b.

Preparazione

  1. Lavorate il formaggio spalmabile insieme alle foglioline di timo, in modo da ottenere una crema omogenea.
  2. Stendete un foglio di pellicola su un piano da lavoro e ponetevi sopra le fette di pancarré una vicina all’altra dal lato lungo, in modo che i bordi si sovrappongano. Appiattite le fette di pancarré col matterello per unirle.
  3. Spalmate il formaggio sul pancarré e poi aggiungete anche le fette di salmone.
  4. Arrotolate il tutto delicatamente ma in modo stretto e sigillate il rotolo. Mettete il rotolo in frigo almeno per 1-2 ore.Trascorso il tempo indicato, tagliate una fettina obliqua a 3 cm dalla parte finale del rotolo (questo sarà il ramo di sopra) e poi un’altra di circa 6 cm (questo invece sarà il ramo laterale). Fate un taglietto davanti al ramo laterale in modo che si veda la girella
  5. Ricoprite la superficie del rotolo con un formaggio spalmabile o con della maionese e attaccate subito il ramo più piccolo e quello laterale sopra al ramo più grande.Decorate facendo dei solchi con un coltello a punta tonda per riprodurre i solchi dei rami e servite insieme alle decorazioni natalizie.

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